RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do pólen apícola sobre o desempenho de codornas Japonesas em postura e sobre a qualidade dos ovos. Foram usadas 160 codornas em delineamento completamente casualizado com quatro tratamentos (0%, 0,5%, 1%, e 1,5% de pólen apícola nas dietas) e cinco repetições. Ao fim do estudo, o desempenho e a qualidade dos ovos foram avaliados. Posteriormente, 160 ovos foram mantidos em temperaturas diferentes em delineamento completamente casualizado e arranjo fatorial 4 × 2, com quatro níveis de pólen apícola (citados acima) e duas temperaturas de armazenamento (ambiente e refrigeração) por 14 dias, totalizando oito tratamentos com cinco repetições. Os níveis de pólen apícola não influenciaram (P>0,05) a conversão alimentar, entretanto o consumo diário de ração, a taxa de postura, a massa de ovo e peso e porcentagem de albúmen aumentaram e a porcentagem de gema diminuiu com o aumento do pólen apícola nas dietas. Não houve efeito (P>0,05) da interação temperatura de armazenamento × níveis de pólen apícola sobre a qualidade dos ovos, exceto pela unidade Haugh. A suplementação com pólen apícola resultou em maior peso de ovo e de índices de gema e de albúmen. Ovos refrigerados tinham melhor qualidade interna. A inclusão de pólen apícola nas dietas de codornas Japonesas melhorou o desempenho e a qualidade de ovos frescos e armazenados.

SUMMARY This study aimed to evaluate the effects of bee pollen (BP) on the performance of laying Japanese quails and egg quality. A total of 60 quails were used in a completely randomized experimental design with four treatments (0%, 0.5%, 1%, and 1.5% BP inclusion in diets) and five replicates. At the end of the study, productive performance and egg quality were evaluated; 160 eggs were maintained at different temperatures based on a completely randomized design and factorial arrangement (4 × 2), with four BP levels (cited above) and two storage temperatures (room temperature and refrigeration) for 14 days, totaling eight treatments with four replicates. BP levels did not influence (P> 0.05) feed conversion; however, daily feed intake, laying rate, egg mass, and weight and percentage of albumen increased. Yolk percentage decreased due to the augmentation of BP in diets. There was no effect (P> 0.05) of interaction of storage temperature × BP levels on egg quality, except with regard to the Haugh unit. BP supplementation resulted in higher egg weight and index of yolk and albumen. Refrigerated eggs had better internal quality than normal eggs. BP inclusion in diets of Japanese quails improved bird performance and the quality of fresh and stored eggs.

Foram avaliados os efeitos do tratamento da cama de frango sobre o teor de umidade, o pH, a densidade e a amônia volatilizada durante cinco lotes consecutivos de criação de frangos de corte. Foram utilizadas 640 aves por lote em delineamento inteiramente casualizado com oito tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: 1 cama não-tratada; 2 cama submetida à compostagem dentro do galpão; 3 cama tratada com sulfato de alumínio; 4 cama tratada com gesso agrícola; 5 cama tratada com cal virgem; 6 cama tratada com calcário dolomítico; 7 cama tratada com zeolita; e 8 cama tratada com carvão vegetal. O feno de capim-elefante picado foi utilizado como cama de frango em todos os lotes. A fermentação no galpão aumentou o teor de umidade das camas no segundo e primeiro lotes aos 21 e 42 dias de criação, respectivamente. Não houve diferença na densidade entre os tratamentos. O sulfato de alumínio reduziu o pH das camas em todos os lotes aos 21 dias de criação. Aos 42 dias, o pH das camas foi reduzido nas camas contendo sulfato de alumínio e gesso agrícola no primeiro, segundo e quarto lotes. Aos 21 dias, o sulfato de alumínio reduziu a amônia volatilizada no primeiro, terceiro e quarto lotes e, aos 42 dias, houve redução da amônia volatilizada das camas contendo sulfato de alumínio no quarto lote. O sulfato de alumínio pode melhorar a qualidade da cama de frango de feno de capim-elefante picado, por reduzir o pH e a volatilização de amônia.

It was evaluated the effects of poultry litter treatment on moisture content, pH, density and volatilized ammonia for five consecutive flocks of broiler chicken breeding. It was used 640 birds per flock as a complete randomized design with eight treatments and four replicates. The treatments were the following: 1 non-treated litter; 2 litter submitted to in-house composting; 3 litter treated with aluminum sulfate; 4 litter submitted to gypsum; 5 litter treated with quicklime; 6 litter treated with dolomitic limestone; 7 litter treated with zeolite and 8 litter treated with charcoal. Chopped elephant-grass hay was used as poultry litter in all flocks. Fermentation in the shed increased moisture content of the litters in the second and first flocks on 21 and 42 days of breeding, respectively. There was no difference on density among treatments. Aluminum sulfate reduced pH of the litters in all flocks at 21 days of breding. On 42 days of breeding, pH of the litters was reduced in the litters with aluminum sulfate and gypsum in the first, second and forth flocks. On 21 days, aluminum sulfate reduced the volatilized ammonia in the first, third and forth flocks, and on 42 days, there was a reduction of volatilized ammonia in the litters with aluminum sulfate in the forth flock. Aluminum sulfate can improve quality of poultry litter of chopped elephant-grass hay by reducing pH and ammonia volatilization.

Avaliaram-se os efeitos de níveis de cálcio e da suplementação de dietas com mananoligossacarídeos sobre desempenho e a viabilidade econômica de codornas em postura. Foram utilizadas 200 codornas em delineamento inteiramente casualizado e arranjo fatorial 2 × 2 + 1, com dois níveis de cálcio (2,2 e 1,9%), dois de mananoligossacarídeos (0 e 0,1%) e uma dieta controle (sem mananoligossacarídeos e com 2,5% de cálcio) com quatro repetições. Não houve efeito dos níveis de cálcio nem de mananoligossacarídeos sobre o peso dos ovos, a porcentagem de gema e albúmen e o preço da ração consumida/dúzia. A interação controle × fatorial foi significativa para consumo diário de ração, conversão alimentar e margem bruta. Codornas alimentadas com dietas pobres em cálcio e sem mananoligossacarídeos consumiram mais ração e tiveram pior conversão alimentar em comparação às aves alimentadas com a dieta controle, o que causou pior margem bruta. A redução dos níveis de cálcio diminuiu a produção e a massa de ovos, piorou a conversão alimentar (kg/kg) e reduziu a porcentagem de casca de ovo. A inclusão de mananoligossacarídeos reduziu o consumo diário de ração, melhorou a conversão alimentar (kg/dúzia) e aumentou a margem bruta, como reflexo do menor consumo diário de ração e da menor conversão alimentar. Dietas com 2,2% de cálcio e suplementadas com 0,1% de mananoligossacarídeos podem ser adotadas para codornas japonesas em postura.

The effects of calcium levels and diet supplementation with mannan oligosaccharides (MOS) on the performance and economic viability of laying quails were evaluated. Two hundred quails were used in a randomized complete design and 2 × 2 + 1 factorial arrangement. The treatments were two calcium levels (2.2 and 1.9%), two MOS levels (0 and 0.1%) and a control diet (with 2.5% calcium and no MOS) with four replications. There was no effect of calcium or mannan oligosaccharide levels on egg weight, yolk and albumen percentage and the diet intake/price per dozen ratio. The control × factorial interaction was significant for daily ration intake (DRC), feed conversion and gross marginal (GM). Quails fed calcium deficient diets and without MOS, consumed more ration and had worst feed conversion than birds fed the control diet, which resulted in lower gross margin. The reduction in calcium levels decreased egg production and mass, increased the feed conversion (kg/kg) and reduced the eggshell percentage. Mannan oligosaccharides inclusion reduced the daily feed intake, improved the feed conversion (kg/dz) and increased the gross margin as a result of the lower daily feed intake and lower feed conversion value. Diets with 2.2% calcium and supplemented with 0.1% MOS can be used for Japanese quails.